[대전] 온유네 닭매운탕 결과보고서

부드러운 닭고기의 부드러움과 즐기는 소주 파티. 온유네 닭매운탕

 

목차

• 개요
• 맛집 정보
• 맛집 분석
• 고찰

 

개요

온유네 닭매운탕

이 집은 대전에서 가장 많이 방문한

내 소주 최애집이다.

우선 닭매운탕은 닭볶음탕과 다르다.

닭볶음탕은 걸죽한 느낌인 반면

이건 그렇지 않다. 닭볶음탕보다 짜지 않고, 매콤한 요리다.

 

이 집의 닭고기는 여태 먹어본 닭고기 중 가장 부드럽다.

약간의 카레맛과 부드러운 닭고기의 조합은 이루말할 수 없으며

알싸한 매콤함에 혀가 아려올 때, 소주 한 잔 털어넣어주면
스트레스 확 풀린다.

게다가 함께 나오는 콩나물의 아삭 식감에

닭고기를 싸먹으면 너무 잘 어울린다.

 

대전 놀러간다면 무조건 추천한다.

 

맛집 정보

 

주소

대전 서구 문정로170번길 50

역으로 따지면 시청역 근처로, 남선공원쪽에 있다.

 

영업시간

월요일 ~ 토요일 (17:00 ~ 22:00), 일요일 휴무

재료소진이 마감보다 더 빠르므로

일찍 가야한다.

 

가게 내부

적당히 깔끔한 일반적인 가게 모습이다.

가게 내부 분위기는 더도 말고 덜도 말고 그냥 일반 가게 모습이다.

 

인터넷평점

네이버 4.45 / 5

카카오 3.6 / 5

평점 값을 한다.

아니 솔찍히 평점보다 더 나은 집이라고 본다.

저평가된 집이다.

 

웨이팅

오픈시간이 5신데, 그 전에 사람들이 줄 서 있다.

오픈런을 해야한다.

오픈한지 30분쯤 되면 거의 만석이 되는데

나는 6시 반에 갔는데 대기가 10팀 있었고 7시 40분에 들어갔다.

 

맛집 분석

 

메뉴판

온유네 닭매운탕 메뉴판

몇 달 사이에 금액이 만원 정도 올랐다.

진짜 너무 비싸졌다..

맛집이긴 하지만 가격은 진짜 살발하다.

그럼에도 불구하고 웨이팅인걸 보면

맛 자체는 여러모로 인정받는 집이라 봐야한다.

 

기본 반찬

온유네 닭매운탕 기본 반찬

기본 반찬이 매우 잘나온다.

닭똥집에 소주 먼저 한 잔 하고 있으면 된다.

그리고 이 미역국은 계속해서 리필할 수 있는데

너무 훌륭하다.

매울 때, 한 잔

먹다가 해장 마려울 때 한 잔

소주 무한 동력이다.

 

닭 매운탕

 

 

처음에 주문하면 왼쪽의 모습으로 나온다.

처음엔 이게 뭔가 싶을 것이다.

닭똥집과 미역국에 안주 삼아

우리의 고된 삶을 안주 삼아

한 두 잔 올리다보면 금방 완성된다.

온유네 닭매운탕

테이블이 꽤 많은데, 여기는 사장님께서 전부 봐주시고 설명해주신다.

닭 자체가 매우 부드러운데, 이게 이 집의 비법인듯싶다.

닭가슴살은 오래 끓이면 맛이 없다며 전부 덜어 각자의 앞접시에 놓아 주신다.
모두 다 발라져 순살로 되어있다.

그리고 콩나물에 싸먹으면 맛있다고 추천해주시고,

요리를 매우 섬세하게 봐주신다.

 

이 서비스가 이 집을 오게하는 이유 중 하나이다.

그만큼 사장님께서 요리에 자부심이 있다는 것이고

실제로 소주 얼큰하게 취하게 만들 정도로 수준급의 맛을 자랑한다.

 

꿀팁이 있다면 살짝 덜맵게 해달라고 하는게 가장 맛있다.

기본으로 시킨다면 혀가 얼얼해서

미역국 배 차거나

매워서 소주 먹다가 기어서 집 들어갈 수도 있다.

 

볶음밥

볶음밥

 

K-디저트까지 먹어줘야한다.

볶음밥이 있는데 안먹어준다는건

진짜 범죄라고 봐도 무방하다.

볶음밥은 가져가서 완성되어 나온다.

딱 기본적인 볶음밥 맛이다.

깔끔하고 딱 디저트 하기 좋다.

여기에 이제 대화 마무리 지으며

남은 소주를 털어넣기에 딱 좋은 맛이다.

 

고찰

이 집은 사장님의 요리 자부심과 서비스가 더해져 더욱 매력적인 집이다.

물론 요리 자체도 매우 훌륭하다.

먹은 치킨을 제외한 닭요리 중에 가장 부드러웠고

매콤한 맛과 카레 향이 어우러지며 훌륭한 맛을 이룬다.

또한 콩나물과 조합도 매우 좋아서 소주 벌컥벌컥이다.

다만, 심각하게 오른 가격이 참 마음을 아프게 한다.

그럼에도 불구하고 웨이팅이 심하다는 것은

맛집을 보증한다는 뜻인것 같다.

 

평점

 

맛

Bad ○○○○● Perfect

 

웨이팅

Long ●○○○○ Short

 

가격

Expensive ●○○○○ Cheap

 

위치

Bad ○○○●○ Perfect

 

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